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关于仿手工豆腐皮机,您必知的使用小常识

文章来源:www.qfzksc.com

发布时间: 2018-12-26 9:01:10

仿手工豆腐皮机在具有只需一人操作的同时,还能够省时省工省力,轻松便捷,豆腐皮机的工作人员在操作豆腐皮机前首先要了解并熟悉豆腐皮机的使用常识后才可进行操作,那么,仿手工豆腐皮该如何正确进行使用呢?以下是相关内容介绍:

 

1,点脑:豆腐皮机生产豆腐皮,处于浇制工艺不同,豆浆浓度控制在7.5-8°Be,点脑是用12°Be的盐卤做凝胶剂。点浆时,卤条约为赤小豆粒大小,随着铜勺的搅动,当豆浆中呈大豆样豆腐皮翻上来,到花缸里见不到豆浆时,可体质点卤和铜勺的翻动,同时,也应在浆面加些盐卤。

2,蹲脑:点脑后蹲脑10-12min,然后开缸,用葫芦深入缸内搅动1-2次,静止3-5min,适量吸出黄浆水即可破脑。

3,破脑:为适应机械浇制豆腐皮,必须用工具把豆腐皮全部均匀地搅碎;把破脑机头插入缸内转动,浆豆腐脑打成米粒大小时就可以浇制。

4,浇制:在浇制时要把花缸内的豆腐皮不停地旋转搅动,目的是不使豆腐皮沉淀阻塞管道口以及造成豆腐皮薄厚不均匀的现象。豆腐皮也随机通过管道浇在豆腐皮的底布上,然后盖上盖布。经过钢丝网传送带输送,让豆腐皮内的水自然流失,使含水量有所减少。

5,压榨:折叠后的豆腐皮,自身中立沥水约1min,再摊入压榨机内轻压1-2min。带水份少许泄出后加大压力,压榨6min左右,其含水量达到质量要求,即可放压脱榨。

6,脱布:即豆腐皮。可通过脱布机滚动毛刷的摩擦作用,使豆腐皮盖布和底布脱下来,豆腐皮随同滚筒毛刷剥先来,通过剔次整理,即为成品。

 

以上这些就是小编为大家详细介绍的仿手工豆腐皮机的使用方法,相信大家看完之后应该对您有所帮助,如果豆腐皮机有需要或者还有什么不懂得地方可以关注我们的官网或者拨打我们的电话,这边会有专门的人员为您解答问题。


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