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操作人员应按照哪些步骤来完成仿手工干豆腐机的泼皮工序

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发布时间: 2020-3-2 13:24:19

仿手工干豆腐机生产干豆腐是需要经过固定的生产过程来完成的,而干豆腐机的生产工序中泼皮工序较重要,因为这将直接决定干豆腐机生产干豆腐的口感,所以用户在使用干豆腐机生产干豆腐前首先要了解其具体的步骤才可进一步进行操作,那操作人员应按照哪些步骤来完成仿手工干豆腐机的泼皮工序呢?


操作人员应按照哪些步骤来完成仿手工干豆腐机的泼皮工序

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将卷好的包布卡在干豆腐机较前端的槽口中,将一头从夹棍中拽出。经簸簯底部到前端摆平,再将第二卷盖布,从夹棍底部拽出,与布重叠即可。

然后将点好的豆腐脑,倒进搅拌桶中,待满桶后开启调速开关,刚开始以较大的速度搅拌,待豆腐脑搅拌均匀,将其调到中速,开启传送带,右手握住阀门。将阀门打开,使豆腐脑从分脑器中均匀流出,左手按住包布送行一米左右,进行泼皮。随着豆腐脑的减少逐渐减速,在仿手工干豆腐机泼皮过程中,可随豆腐脑的减少,随时添加豆腐脑,添脑套调加速度,调小阀门。

接下来,将折叠好的干豆腐罩上方盒,从折叠机拉入龙门架,进行压榨成型。剥皮时,是将压榨成型好的干豆腐从中取出,放在干豆腐机上,进行卷布剥皮。

将盖布一头拽出,从夹干下边经毛刷拽出,再经上杆返回卷筒上,将卷布杆搓在包布上,将卷好的卷布杆,加入两头槽口中,开启开关进行卷布,卷布时以两边的布边整齐为准,将盖布卷好后,再将带有干豆腐的底布,以同上方法进行剥皮卷布,在剥皮过程中,干豆腐机可以停机3-4次,分次将剥下的干豆腐拿出来,摆放整齐即可。

为什么说使用干豆腐机加工后的豆渣可以保持营养呢?

原来机器采用密闭式电子超高温蒸汽加热煮浆工艺,豆浆实际温度可达摄氏100°C以上,能彻底清除大豆对人体的有害物质,并可脱腥、脱臭、保持原有大豆色泽,有效防止蛋白质的破坏,也避免豆浆出现焦糊味,干豆腐机的磨浆机可以自动把豆渣和豆浆分离,这样剩下的豆渣还可以再被利用起来。

 

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