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如何解决全自动豆腐皮机豆浆加工环节中出现的问题

文章来源:www.qfzksc.com

发布时间: 2020-8-24 15:27:07

全自动豆腐皮机不仅结构设计合理,紧凑,还更符合人体工学原理,所以得到了大量豆制品生产厂家的认可及使用。豆腐皮机豆浆加工环节常会因为错误的操作方法而出现一系列的问题,进而导致豆腐皮机生产豆腐皮口感大大下降,现将解决全自动豆腐皮机豆浆加工环节中出现问题的方法进行了如下介绍:


如何解决全自动豆腐皮机豆浆加工环节中出现的问题

 

问题一,如何消除豆浆里的泡沫。

豆腐皮机加工豆浆里的泡沫对消化系统具有强烈的刺激作用。豆浆烧到85-98度时,皂苷遇热膨胀就会生成大量的泡沫,这些泡沫如果直接进入人体会使人产生中毒的症状,出现头疼呕吐腹泻腹胀腹泻,厌食乏力,在磨浆的过程中由于空气的作用也会产生大量的泡沫,这属于正常的现象,不足为奇。传统的消泡剂都是自制的,方法是在磨浆之前在锅里倒入大豆量0.5%的植物油,这样就可以减少或杀灭泡沫。另一种方法是利用榨油时的稠油,也就是俗称的油脚来消泡,比如煎炸食品剩余的油脂。

问题二,磨浆时水量的控制。

豆腐皮机磨浆时水量的控制关系到豆浆的质量,也关系到点浆成败,因此,掌握合适的水量就显得尤为重要了。

问题三,水量大下料就快。

豆渣里的蛋白质残留就多,水量小豆渣在机器里停留的时间长豆渣就会发热,会造成豆腐皮机豆浆变性酸败。

问题四,滤网的选择。

滤网的选择是保证豆浆质量的关键因素,马虎不得。滤网的粗细不能随意选择,只有选择了合适的滤网才能起到过滤的效果。滤网的粗细是按目来区分的,一般都选择80目的滤网进行滤浆,目数太高豆浆就会有细小的豆渣,所以目数小会影响豆腐皮机豆浆充分的过滤,一部分豆浆就会随豆渣流失,所以一般在在磨浆时选择80目是较为合适的。

问题五,把泡沫舀去倒入下水道。

把泡沫舀去倒入下水道这种做法其实是一种浪费。在豆腐皮机豆浆温度达到85-95度时杀泡沫可以使豆浆的浓度提高1%-2%。

 

以上就是小编今天为大家分享解决全自动豆腐皮机豆浆加工环节中出现问题方法的全部内容了,相信您在看完这篇文章之后对于豆腐皮机有了更加深刻的了解;如果您还有什么不清楚的地方,可以随时拨打我们的电话,我们的工作人员将会为您一一进行解答。

 

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