专业豆腐皮机生产厂家,来厂可申请试机,欢迎来到中科圣创工贸官网!
曲阜中科圣创工贸有限公司
专业豆腐皮机生产厂家,一年包换,十年维修
新闻中心
联系我们

联系人:王经理

手机:15668192343

邮箱:3141564078@qq.com

网址:www.qfzksc.com

地址:曲阜市东开发区勇马路6号

当前位置:网站首页 > 选购指南 > 点击了解,干豆腐机在煮浆过程中有哪些注意事项

点击了解,干豆腐机在煮浆过程中有哪些注意事项

文章来源:www.qfzksc.com

发布时间: 2020-3-2 13:39:19

说到干豆腐大家都是知道的,干豆腐机作为较新型改良机械,得到了豆制品厂家的一致使用,是现在市场上面畅销最好的一款干豆腐生产设备了。那么在使用干豆腐机的过程中,煮浆环节应该注意的事项都有哪些呢?现在跟随公司专家人员一起往下了解干豆腐机在煮浆过程中有哪些注意事项吧。具体内容如下:


点击了解,干豆腐机在煮浆过程中有哪些注意事项

【点击查看相关内容】:干豆腐机生产厂家

 

一、干豆腐机在煮浆过程中要注意以下几点:

1、煮浆是按一定的温度和时间对豆浆进行加热,使豆浆中的蛋白质发生热变性的操作,煮浆的温度应控制在95℃以上,时间为3min左右。豆浆加热要均匀,以使蛋白质热变性彻底,便于后继点脑(点卤)工序。

2、煮浆能使大豆中的抗营养因子失活,消除部分豆腥味,提高大豆蛋白的营养价值。同时,煮浆还使豆浆灭菌,延长产品的保质期。煮浆时豆浆表面会产生很多泡沫,很容易形成“假沸”现象。为避免溢锅和“假沸”,要及时撇去泡沫,让全部豆浆沸腾。为保证煮浆过程顺利进行,通常需要加入消泡剂。

二、干豆腐机生产干豆腐时的质量受到的影响:

1、水的品质:

水质不同会影响到电脑制作的程序,就算是点的比较老但是如果水质好的话,干豆腐依旧会比较粘而且很细腻,做出来的干豆腐非常的有弹性,吃上去会非常的嫩软。而如果水质不是很好的话,干豆腐机可能就会点的比较老,水分和大豆会出现剥离的状态,做出来的干豆腐就会非常的粗糙。

2、煮浆的方式:

这个是影响较大的方面了,煮浆方式较常见的有常压锅炉、承压锅炉以及特制的煮浆锅。在现实的生产当中常压锅是禁止使用的,江苏干豆腐机不仅是因为操作的过程比较危险,而且出口的蒸汽温度并不高,这样的话煮出来的豆浆就会带有一点的腥味,颜色也非常容易变得比较暗。

 

以上的内容就先为大家分享这么多,希望对这篇文章能给大家带来所需要的帮助,希望您继续关注我们。在为您提供豆制品机械的同时,我们会不间断的为您提供豆制品类的相关技术文章,感谢您的阅读。

 

加微信发资料

服务热线
15668192343
0537-4567856