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带您了解干豆腐机原料的相关标准,让您安全食用豆制品

文章来源:www.qfzksc.com

发布时间: 2018-12-30 9:35:46

随着人们的生活水平越来越高,人们对于食品的卫生情况也就越来越重视,干豆腐机作为一种加工豆制食品的机器,原料卫生方面是不容忽视的。为了使大家吃到更加干净卫生的干豆腐,满足食品加工的相应条件是我们厂家义不容辞的,为了使大家食用起来更加放心,我们厂家列举了以下几点干豆腐机需要满足的要求。


带您了解干豆腐机原料的相关标准,让您安全食用豆制品


一、大豆

一等大豆纯粮率为百分之九十六,水分不得高于百分之十三,不得混有无机杂质,如泥土、砂石、砖瓦块和金属块及蹄钉等杂物;不得混有有毒草籽或其它杂草种子。

二、豆粕

豆粕作为豆腐原料现已不多用了。如果使用豆粕最好用低温脱溶剂法的豆粕,这种豆粕蛋白质不易变性,可以提高干豆腐机生产豆腐的质量。豆粕或豆饼要注意保洁。运输过程不得直接落地以免沾有泥土或其它污染,保存期间要注意防潮,严防发生舀变;浸出油豆粕要注意检验残留溶剂的含量。

三、油脚

油脚主要用作消泡剂,作干豆腐时要往生沫中加入一定量油脚少豆沫的形成。油脚质量一定要符合卫生要求,不得混有杂物

四、豆浆凝固剂

常用凝固剂有石膏和卤水两种:石膏(硫酸钙)是一种矿物质,性脆。加热至150℃.脱水或烧石膏。烧石膏不得混有其它杂质。粉碎后成粉面状即可使用。此外,还有卤水做为豆腐的凝结剂。卤水主要含有大量的镁、钾、钠的氯化物和硫酸盐等。使用前应进行检验符合卫生要求.方可使用。

五、水质

干豆腐机生产豆腐的生产用水,必须符合饮用水卫生标准。

六、生产容器

干豆腐机的组成主要有容器、管道、煮锅械设备有粉碎机、浆渣分离机。要注意保洁,次。

管道、容器、煮锅最好以不锈钢材质最为理想。管道接头要易拆卸便于刷洗。铁管易生锈,使用前要注意除锈或换成镀锌管,但要注意锌含量。豆板以杨柳木或松木材质为好,不宜用其它硬杂木,特别是黑松木板,以防松节油影响干豆腐质量。

 

看过对干豆腐机原料卫生的介绍,大家是不是对干豆腐的食用更加放心了呢。您的放心一直是我们豆腐机厂家的不懈追求,如果您对机器有需要,欢迎您直接联系我们,或者进厂参观指导,我们期待与您的合作。

 

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