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相对于传统手工,豆腐皮机的优势无可比拟

文章来源:www.qfzksc.com

发布时间: 2018-12-22 10:14:21

豆腐皮机的出现使大家可以方便的吃到美味的豆腐皮,之前我们在市场上见到的豆腐皮,一般都是由手工制作的,往往会出现外观不整齐、厚薄不一致的现象,也影响了豆腐皮的口感,但使用机器就完全解决了这一问题,开创了豆腐皮生产方面一次新的改革,那么在生产制作豆腐皮时,豆腐皮机体现了哪些优势呢?请看下面的文章。


相对于传统手工,豆腐皮机的优势无可比拟


●在制作之前首先的是豆腐皮机的投料准备。建议选择纯粹的绿色无污染大豆,大豆存放时间要适宜,过长或过短的存放时间都会影响最终豆腐皮的口感,建议存放时间在3个月到12个月之间,时间过短影响口感;时间过长的话,不可避免大豆会被鼠虫咬噬。

●选好优质的大豆之后,就是浸泡工序。浸泡所需要加入的水大概超过豆腐皮机内的大豆表面以上15CM-20CM之间为宜。随着大豆吸收水分,豆腐皮机内水位下降,当降到大豆以下7CM左右时,浸泡完毕。

●之后的研磨、煮浆工序则相对简单。研磨工序的意义在于提取浸泡之后大豆中的蛋白质,研磨程度决定研磨后的产品粗糙程度,研磨的同时要随时加水。煮浆和烧开水差不多,只要保证沸腾2-4分钟即可,再加入调剂,当温度下降15度时便可加石膏。

●以上工艺便可产出豆腐,但如果要制作豆腐皮,需要一个最终工艺----压制。

●传统工艺上,压制较为费力、麻烦,而且物料损耗较大,而豆腐皮机是全自动、科技程度很高的设备。前期只要选择好物料,开启电源和水路,便可以不必管它去做其他事情了。

●而令人称道的功能在于,豆腐皮机彻底的打破了传统豆腐皮制作工艺的"经验论",以精密的机械部件和准确的传感器,可随意设定参数来调节最终豆腐皮的薄厚程度。以往这种传统工艺需要辈辈来传承,一个豆腐师傅没有个三年、五年的经验都不敢说能完美的控制最终豆腐皮的薄厚程度并到达随心所欲的地步。

●在物料损耗方面,豆腐皮机的表现相当出色。由于豆腐皮是在豆腐工艺的基础上添加的最终工艺,所以豆腐皮机同时具有生产豆腐、豆浆、豆腐干等其他产品的功能,所谓一机多用,灵活性很强。

 

以上内容就是豆腐皮机在生产制造豆腐皮时所具备的优势了,看过上面的文章之后,如果您对机器设备有需要,可以直接拨打网站下方的电话联系我们的厂家,也可以直接进厂参观指导,我们非常期待与您的合作。

 

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