摸清豆腐皮机材质 合理进行清洗维护

目前使用豆腐皮机加工豆腐皮已经成为一种流行趋势，机械制造已经渐渐的代替了手工的生产，使人们食用豆腐皮更加的方便，不过想要更好的使用设备，就要先了解设备的材质，才能更好的进行维护保养，延长设备的使用寿命。接下来这篇文章就针对豆腐皮机的材质及保养内容为大家详细介绍一下。

一、机器主架材质分为两种

1、角铁材质：豆腐皮机大体构架采用角铁焊制（5×5），同时喷涂两层防锈漆，不易生锈，经济耐用，和豆脑接触的部位采用不锈钢制作。

2、全白钢材质：豆腐皮机大体构架采用不锈钢方管焊制（4×6），打脑桶处采用4mm厚三角形不锈钢材质固定。该机为全不锈钢制作，不仅美观，而且坚固耐用，使用寿命长。

二、豆腐皮机的清洗

1、磨浆机：翻开磨盖，将残渣清除洁净，用微量清水和抹布擦拭磨浆机内壳，禁止用水直接冲刷，洗净后将磨浆机、料斗复原，按动磨浆机开关和进磨水阀空磨1-2分钟。

2、煮浆桶及桶内蒸汽管：将蒸汽管拆下，放水清洁洁净煮浆桶，疏通蒸汽管上小孔，洗净后装好，每次清洁时必须注意蒸汽管上小孔的疏通。

3、关机：以上作业做完后，封闭电源开关、封闭出奶阀、进磨水阀、进水阀、翻开排水阀。

三、豆腐皮机的维护：

1、每天生产前提前试运转设备状况，检查是否运转正常，避免食品生产时卡机，影响食品的质量及产量。

2、如发现机架有生锈的地方，应补上防锈漆，避免被锈质腐蚀，影响豆腐皮机机器的使用寿命。

3、豆腐皮机运行工作1000小时后，应向轴承内加足润滑脂，检查变速箱内的齿轮油，降低机器零件磨损消耗。

4、豆腐皮机每天运行工作结束后，应将机身用水冲洗清洗干净，除去余渣或残留物，以保证下次运行时，生产环境及食品质量都干净卫生。

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